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過多食用鈉可導致骨折疏松症

日期:2016-8-18
  美國內分泌學會(ES) 成立于1916年是世界上曆史最悠久、規模最大、最活躍的機構。它致力于研究激素和內分泌的臨床實踐。今天,美國內分泌學會的成員由超過100多個國家的約16000名科學家、醫生、護士和學生、教育工作者組成。這些成員致力于內分泌學領域中所有基礎、應用和臨床相關專業。

 

2013615,在舊金山召開的95屆美國內分泌學會上發布:根據一項新的研究,無論骨密度如何,高鹽飲食升高絕經期後婦女骨折風險。

 

日本的Kiyoko Nawata博士研究發現,食用最高鹽量鹽組的老年女性,除椎體骨折外,發生非椎體骨折或其他任何部位骨折風險超過四倍,研究人員對其它可能影響骨折風險的許多其它特性進行了調整發現這個結果是真的。

 

現任日本松江市島根大學健康和營養學教授Nawata說:“過量攝入鈉多似乎是骨質脆性骨折的一個風險因素,因此,它是重要的考慮因素。”

 

過去的研究表明,過量的鈉攝入量,與增加骨丟失和降低骨密度相關。因此,Nawata和她的同事們進行了這項研究,以了解是否過多的鈉還與骨折風險有關。研究人員對213名平均年齡爲63歲的絕經後婦女進行了研究,對她們進行了骨質疏松症篩查過程。

篩選包括骨質密度掃描、食品的問卷調查和驗血,測試骨代謝標志物,並排除因醫療條件升高的骨折風險。這些婦女的運動功能的平衡性進行測試,以確定其跌倒風險,以及握力測試,低握力是與骨質疏松症相關的骨折風險因素。

所有的婦女,平均每日鈉攝入量爲5211 mg。鈉攝入量最高組消耗平均每天7561 mg,鈉相當于超過七個麥當勞雙層芝士漢堡,與低鈉組相比,很可能是現有非椎體骨折風險的4.1倍。鈉的風險增加獨立于其它風險之外,其它風險包括婦女的年齡、骨密度、體重指數、鈣和維生素D的攝入量和血液水平的維生素D,以及平衡和肌肉力量。

Nawata說,鈉攝入量較少的群體並沒有增加骨折風險。

共同研究的島根縣醫學大學的內科教師的同事,醫學博、副教授士Mika Yamauchi說:日本人比美國人平均消費更多的鈉:3972 mg/d 3400 mg /d

然而,美國人消耗更多的鈉遠遠超過每日推薦攝入量爲2300毫克,相當于不到1茶匙食鹽。2010年美國膳食指南還建議,51歲以上的人每天不超過1500毫克的鈉消耗。然而,5月美國的國家醫學研究院發布的一份報告中指出,“直接的健康結果的證據不支持降低鈉攝入量提法,甚至低于每天1500毫克。”
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